Cuisine de tradition Française
SPÉCIALISTE DE GIBIERS EN SAISON
A propos de la biche au bois
Les biches du bois de Vincennes, qui arrivaient jusqu’ici dans les années 20, sont à l’origine du nom du restaurant depuis son inauguration en 1929. Repaire de truands dans les vieux Maigret, les quatre propriétaires qui se sont succédés depuis plus de 90 ans n’ont pas changé la carte mais ont su la faire évoluer.
Palombes, perdrix, biches et sangliers rythment toujours la carte de Septembre à Mars, le coq au vin, les rognons de veau et la côte de bœuf restent des incontournables toute l’année. Le foie gras maison au torchon est une tradition. Dans un décor respectant l’âme d’origine des lieux, « la Biche au bois » accueille ses fidèles habitués, parisiens et provinciaux ainsi que les touristes en quête d’authenticité.
L’équipe, au petit soin, vous reçoit comme à la maison, dans une ambiance chaleureuse, conviviale, joyeuse et professionnelle. Pas de chichis à « la Biche au bois » mais des viandes cuisinées, mijotées et bien accompagnées, servies dans une bonne humeur communicative.
Parfois, il vous faudra patienter un peu, accepter de manger au coude-à-coude avec vos voisins de table, mais le va et vient des clients rassasiés créé une authentique ambiance d’autrefois et le condensé de traditions parfait le charme des lieux. Loin des décors artificiels « tendances », celui de « la Biche au bois » vous fera faire un voyage dans le temps, accompagné de plats gourmands du terroir. Vous comprendrez pourquoi nos clients deviennent des habitués, parfois depuis très longtemps….
